Čo na to?
1 konzerva cíceru (možete si ho aj uvariť, ale chce to
nadmieru úsilia a najmä času; najskôr ho treba pol dňa nechať pučať vo
vode a tak cca 1,5 hodiny variť)
1 stredná mrkva
½ cibule
2 strúčiky cesnaku
olej
1 bujón (v tomto prípade sa naozaj hodí, keďže cícer je
sám o sebe dosť nevýrazný)
1 lyžička Kari madras
šťava z 1/2 citróna
Ako na to?
Uvaríme si bujón cca v pol litri vody, pridáme
zliaty cícer z konzervy a rozmixujeme nemilosrdne!
Cibuľku a mrkvu (na kolieska) osmažíme na oleji.
Kari pridávam zásadne na olej, krásne sa z neho uvoľní chuť a vôňa (nakoniec,
robia to tak v každej indickej reštike). Takže pridáme lyžičku kari
korenia, premiešame a zalejeme troškou vody. Necháme 5 minút podusiť.
Medzitým si uvaríme bujón cca v pol litri vody, pridáme zliaty cícer z konzervy
a rozmixujeme nemilosrdne!
Pridáme k ostatným surovinám, môžete ešte pridať
vodu, ale nie priveľa, aby sa vám nestratila kari chuť a hustejšia konzistencia
polievky. Povaríme, kým nezmäkne mrkva, dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
Prosím, vaša tajomná polievka.